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INGREDIENTES
800 gramos Chuletas de cerdo
1 taza de Harina de trigo
2 cucharadas de Mostaza
½ taza de pony malta
2 cucharadas de miel
20 hojas de lechuga crespa verde y morada
1 taza de espinaca baby
1 taza de rúgula
½ taza de albahaca fresca
2 naranjas
2 mandarinas
1 taza de tomates cherrry en mitades
½ taza de uchuvas en mitades
1 cda de azúcar morena
1 cucharadita de vinagre de frutas
Sal
Pimienta
Aceite vegetal
PREPARACIÓN
Empiezas frotando las chuletas de cerdo con harina de trigo, mostaza, sal, pimienta y un poco de aceite vegetal. En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal las doras por ambos lados. Agregas la malta y la miel y las llevas a un horno a 180 grados centígrados durante 15 minutos aproximadamente.
En un recipiente amplio mezclas lechugas, espinacas y rúgula en trozos cortados con la mano; incorporas naranja y mandarina en gajos, uchuvas, tomates cherry y albahaca picada en tiras finas; mezclas bien.
Para la vinagreta, bates 2 cucharadas de aceite vegetal con vinagre, azúcar, sal y pimienta a gusto. Sirves las chuletas acompañadas de la ensalada y la vinagreta a un lado.
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