En esta época de festividades navideñas y mesas compartidas, Nature’s Heart y Jenny Camacho, experta chocolatier y creadora de Xocolat&More, nos comparten esta receta para que sorprendas a tu familia de forma original y saludable.
Preparación: 1 hora
Dificultad: Media
Porciones: 10
Ingredientes:
– 1 ½ taza de harina de avena o avena molida.
– 4 cucharadas aceite de canola.
– 3 huevos.
– 1/4 taza stevia.
– 10 cucharadas de leche de coco.
– 1/4 de taza crema de almendras o de maní.
– 1 taza chocolate en gotas sin azúcar.
– Manteca de Cacao (ojos, nariz) o chocolate de leche.
– Colorante artificial rojo.
Para la cobertura:
– 300 grs de chocolate sin azúcar.
– ¼ de taza de leche de almendras.
– ¼ cucharada de vainilla.
Preparación torta:
– En un bowl bate los huevos con mucha fuerza y la stevia, luego agrega la harina de avena poco a poco, el aceite, la crema de almendras o de maní y por último la leche de coco. Debes obtener una mezcla suave.
– Coloca la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y lleva al horno por 30 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.
– Una vez esté listo deja enfriar para decorar.
Preparación cobertura:
– Hierbe la leche de almendras con el chocolate y la vainilla, revolver constantemente.
– Coloca la mezcla en una manga con pico o boquilla de estrella y decora en forma circular todo el pastel.
– Aparte en un papel parafinado dibuja un par de cuernos de reno y con la ayuda de un pincel, rellena con el chocolate fundido hasta obtener una base gruesa.
– Para los ojos, puedes utilizar chocolate blanco o manteca de cacao; para la nariz mezcla la manteca de cacao con el colorante rojo. Lleva todo a la para solidificar el chocolate.
– Luego adorna con los cuernos, los ojos y la nariz.
¡Ahora lúcete con tus invitados!
Foto: Cortesía Nature’s Heart.
