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El departamento del Tolima participará del 25 al 27 de abril en la Specialty Coffee Expo 2025 en Houston, Texas, uno de los eventos más relevantes para la industria del café a nivel continental.
El departamento presentará 17 perfiles de café en una muestra cultural y comercial, en busca de fortalecer su presencia en los mercados internacionales de cafés especiales.
Los cafés que representarán al Tolima fueron seleccionados mediante una jornada técnica de catación liderada por la Universidad del Tolima, con participación de jóvenes catadores y propietarios de tiendas especializadas. De este proceso se eligieron 12 cafés exóticos de alta calidad en taza y 5 cafés regionales con certificaciones de sostenibilidad o procedentes de comunidades indígenas y campesinas.
Cada muestra, compuesta por café tostado y café verde, será expuesta en sesiones de catación ante compradores, exportadores y tostadores internacionales, con el objetivo de establecer nuevos vínculos comerciales.
Según Juan Camilo García, director de Desarrollo Agropecuario del departamento, la participación busca consolidar los esfuerzos de especialización productiva y promoción de la calidad cafetera regional, en línea con la estrategia de la gobernación para impulsar el desarrollo rural a través de productos con valor agregado.
Los cafés que se exhibirán
- 12 cafés exóticos con perfiles sensoriales complejos.
- 5 cafés regionales certificados o con prácticas de origen indígena y campesino.
- Procedencia de las muestras: 9 de Planadas, 2 de Chaparral, 3 de Ibagué, 1 de Alvarado, 1 de Icononzo y 1 de Ataco.
Además, durante la feria, se contará con la participación de productores de Planadas y Rioblanco, quienes acompañarán las jornadas de promoción y catación técnica y comercial.
La Specialty Coffee Expo es considerada uno de los espacios más importantes para establecer contactos, identificar tendencias y ampliar oportunidades en el comercio internacional de cafés especiales.
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