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Enigma Café: “En el país se produce de los mejores cafés del mundo, pero no se consume”
Valentina Herrera y María Alejandra Escobar están detrás de un emprendimiento que busca educar al consumidor colombiano. Ofrecen 3 cafés diferenciados por sus procesos postcosecha y uno que varía de mes a mes. Ver la historia completa aquí
Constantine Café: Amor de familia en cada grano de café
La tercera generación de una familia cafetera puso a andar Constantine, un emprendimiento que le hace honor a la comercialización del emblemático producto colombiano. Ver la historia completa aquí
Alimentos Casai: Crear negocio a punta de cereal de café, ñame, plátano, garbanzo y arvejas
Juan Esteban Garzón, fundador de alimentos Casai, creó una propuesta alimenticia para destacar productos muy colombianos. Además, en su cadena de producción y operación incluyó a a víctimas y excombatientes del conflicto armado. Ver la historia completa aquí
Conozca esta historia: Nancy Córdoba, la investigadora que lleva como insignia mundial el café colombiano
La nariñense ha dedicado parte de su trayectoria a estudiar la extracción de este producto, vinculándolo a la ciencia sensorial y a la tecnología de los alimentos, diseñando procesos innovadores que permiten producir diversas bebidas enfocadas en la generación de nuevas experiencias, para el consumidor y la industria. Ver la historia completa aquí
Si conoce historias de emprendedores y sus emprendimientos, escríbanos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com). 👨🏻💻 🤓📚
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