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Paleobotánica, una aproximación a la domesticación de las plantas

La domesticación de las plantas es un proceso clave para el desarrollo y la adaptación de los seres humanos a distintos ambientes. Se trata de un proceso evolutivo en donde el ser humano juega un papel determinante. El estudio de este proceso se hace a través de la paleobotánica, una disciplina que hace uso de restos carbonizados, fitolitos, almidones y polen de plantas antiguas, para poder descifrar los orígenes de las plantas que hacen parte de nuestra gastronomía actual.

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Iván Muñoz Franco y Juan Guillermo Martin
13 de marzo de 2024 – 02:00 p. m.

Cada 15 días, se publicará una nueva entrega de El futuro fue ayer, un Podcast que intenta abordar las noticias desde el contexto en el que suceden. Puedes escuchar cada episodio a través de Spotify o cualquiera de tus plataformas favoritas.

Por Iván Muñoz Franco

ivanchofr imunoz@elespectador.com

Por Juan Guillermo Martin

Antropólogo de la Universidad Nacional de Colombia, doctor en patrimonio de la Universidad de Huelva y director del Centro de Investigaciones Históricas, Antropológicas y Culturales de Panamá. martinjuanguillermo
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