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Para la preparación de muchos postres se requiere horno y esto dificulta que muchas veces se puedan hacer en casa, pues no contamos con uno. Sin embargo, esto ya no es excusa. Aquí te traemos 3 recetas de deliciosos e increíbles postres que puedes hacer en casa sin necesidad de horno.
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En entrevista con la Revista Cromos, la repostera y fundadora de @Miawmuffins, Stephany Hernández, nos enseña el paso a paso de un flan de queso, un brownie y un esponjoso frío de café. Estos postres sin horno son excelentes para acompañar el almuerzo o disfrutar en una reunión con amigos y familia.
¡Comencemos!
Flan de queso
Ingredientes para el flan
– 500 gr de leche
– 500 gr de crema de leche
– 500 gr de queso mascarpone
– 2 sobres de gelatina sin sabor
– 180 gr de azúcar
Ingredientes para el caramelo
– 200 gr de azúcar
– 3 o 4 cucharadas de agua
– Unas gotas de zumo de limón (opcional)
Preparación
– En una olla pon el azúcar, el agua y el zumo de limón y deja a fuego medio-fuerte.
– Es muy importante que no muevas los ingredientes con cuchara, sino que utilices un batidor de mano.
– Revuelve de vez en cuando hasta que todo el azúcar esté líquido y el caramelo tome un color doradito.
– Una vez que lo tengas, reparte el caramelo en el fondo y las paredes del molde en el que queramos presentar el flan de queso.
– Pon la leche, la crema de leche, el queso, los sobres de gelatina sin sabor y el azúcar en un bol.
– Mezcla con la batidora a baja potencia, hasta que esté todo bien integrado y nos quede una mezcla homogénea.
– Lleva la mezcla a fuego lento sin dejar de revolver para que no salgan grumos y antes de que hierva.
– Pon esta mezcla en una cazuela a fuego suave.
– Vierte esta mezcla en el molde con mucho cuidado para que no se mezcle con el caramelo, luego déjala reposar en la nevera luego desmoldar.
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Brownie sin horno
Ingredientes
– 1 paquete de galletas
– 80 gr. de nueces
– 80 gr. de chocolate en polvo
– 1 cucharada de sal
– 100 gr. de chocolate derretido
– 1 taza de leche condensada
– Virutas de chocolate negro (para decorar)
Preparación
– Tritura las galletas junto con las nueces luego ponlo en un bol, junto con el cacao en polvo y la cucharada de sal y mézclalo todo.
– Añade al bol la leche condensada y vuelve a removerlo todo. Poco a poco verás como tu masa se vuelve más pastosa.
– Derrite el chocolate al baño María. Si quieres, también lo puedes poner en el microondas, pero es muy fácil que se queme y se – amargue su sabor. Ten cuidado.
– En cuanto tengas el chocolate derretido, añádelo al bol, déjalo reposar
– Luego a esta mezcla la debemos amasar o con las manos hasta que se integre todo, ponemos en una refractaria decoramos con las virutas de chocolate
– Llevamos al refrigerador, reservamos y luego servimos.
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Postre frío de Café
8 porciones
Ingredientes
– 1 lata leche condensada
– 1 barra margarina a temperatura ambiente (90 g)
– 2 cucharadas café
– 1 lata leche evaporada
– 2 sobres de gelatina sin sabor
– 330 gramos galletas de avena molidas
– 1/2 cucharada café diluido en ¾ taza de agua
– 1 cucharada cocoa
– 5 piezas de nuez para decorar
Preparación
– Calienta leche condensada, la margarina, el café y la leche evaporada, mezcla y cocina durante 3 minutos a fuego bajo para que – se integren.
– Añade la grenetina disuelta y continúa moviendo aproximadamente 4 minutos. Reserva y deja entibiar un poco.
– Mezcla las galletas con el café disuelto y forma una capa gruesa en el fondo de un refractario cuadrado, previamente engrasado.
– Agrega una capa de la preparación aproximadamente ¾ de la mezcla y refrigera de 20 a 30 minutos o hasta que se forme una – capa más o menos firme de la crema.
– Forma una nueva capa de galleta sobre la mezcla cuajada y ¾ taza de la crema de café.
– Refrigera 15 minutos y continúa hasta terminar con los ingredientes.
– Decora con la cocoa y las nueces.
Consejo: Compacta muy bien las capas de galleta para evitar que se mezclen con la crema de café.
¡Y listo!
Así de fácil puedes disfrutar de 3 deliciosos postres sin horno.
