Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
/
Un poco de la historia de los langostinos
Los langostinos aparecen en las cuentas de los pescadores que se mueven por el Atlántico, en las aguas del Mediterráneo, en Asia por los lados de Japón e India, también en Australia y en las costas de África. En zonas ecuatoriales hacen fuerte presencia y su color más tradicional es el rosado, aunque la mayoría de sus tipos están más de los grises.
En la antigua Roma ya aparecían en la mesa, pero se lee que el uso que le daban era como ingrediente para preparar salsas y aderezos. En países como España se consume, por tradición, en las festividades navideñas, aunque también es frecuente encontrarlos en las ofertas de supermercados todo el año. ¿Por qué? Porque este alimento ya hace parte de la oferta de muchos criaderos en Latinoamérica que se dedican a la piscicultura permitiendo que las exportaciones de langostinos sean constantes y el producto pueda estar presente en su nevera de manera constante.
También te puede interesar: Receta: mejillones a la marinera
Gastronomía: Latinoamericana.
Saborea con una buena mayonesa de cilantro
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 200 gramos de langostino crudo
- 1/4 de taza de panko
- 1/4 de taza de coco deshidratado sin azúcar
- Sal, pimienta, paprika y ajo en polvo
- Aceite de oliva
Nosotros te recomendamos: Desayuno a otro nivel: así se prepara un smoothie bowl
Preparación
Dale sabor a los langostinos con los condimentos que desees (en los ingredientes te dejo mi sugerencia) y reserva por lo menos 30 minutos.
En un tazón mezcla el panko y el coco. Luego cubre los langostinos con la mezcla anterior.
Lleva a la air fryer durante 8 minutos a 180 °C.
Una vez estén listos, sirve, acompaña con tu guarnición favorita, yo hice unas papas en acordeón que acompañé con mis salsas favoritas.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧