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Un poco de historia sobre la arepa
La arepa nació hace unos 3.000 años, cuando indígenas de Colombia y Venezuela preparaban una masa redonda formada a base granos de maíz. En esa época esta era una preparación básica en América. Nuestro país, Colombia, tiene más de 40 versiones de arepa, nadie duda de su gran popularidad en la mesa.
La receta de hoy detalla el paso a paso de la arepa más tradicional en el país: la arepa de maíz. Solo necesitas maíz, agua, mantequilla clarificada y sal. Dato Curioso: la palabra arepa fue aceptada por la Real Academia Española en 1884.
Gastronomía: Latinoamericana.
La clave para que queden crocantes es calentar previamente la sartén donde las vas a cocinar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- 1 taza de zanahoria rallada
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
Preparación
Lleva a un bowl harina de maíz, zanahoria rallada, aceite de oliva, sal y agua.
Mezcla todo muy bien y amasa durante unos minutos.
Empieza a hacer bolitas con la masa, aplánala y rellénala de queso mozzarella. Vuelve a hacer la bolita y luego dale forma de arepa.
Cuando ya las tengas listas llévalas a una sartén caliente hasta que estén doraditas por ambas caras. Sirve y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧