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Por: Diana Cifuentes.
Si usted es de los que no puede pasar un día sin tomarse una taza de té, y disfruta de la variedad de sabores de esta bebida ancestral, lo invitamos a su templo.
1. El concepto
En el mundo hay tantos tés como tipos de café. Té blanco, verde, importados de China, Japón, Inglaterra, India y, por supuesto, el nacional. Hace rato el té dejó de ser patrimonio de un puñado de países. En el nuestro se consiguen los mejores. ¿Qué tal un Canela Jengibre Chai? ¿O un té negro orgánico, con notas de chocolate?
2. El ambiente
Si le atrae la música alternativa y el ambiente bohemio, Tea Market se convertirá en su lugar. Los éxitos de Bomba Estéreo, entre otros artistas, y la brisa harán de su tarde una experiencia sensorial. Al fondo siempre estarán los aromas de ingredientes exóticos, traídos de tierras lejanas.
3. El ritual
Invita a conectarse con el presente, a través de una inolvidable taza de té. Sorbos lentos y espaciados, para que rinda la taza. El momento puede ser conversado o leyendo un libro. Se ajusta también para el que busca concentrarse en su computadora. La teína es el complemento ideal para la actividad que elija.
4. Las opciones
Té verde, uchuva y hoja de coca o té negro con coco deshidratado y pimienta rosada son preparaciones de los Solórzano. Ella, Tatiana, es diseñadora especialista en té; él, Santiago, es sommelier. Los hermanos son el paladar de Tea Market.
5. Los valores
Pregunte por su té predilecto, por más que sea el convencional. En este espacio le narrarán su historia. Soprendase una vez sepa que «chai» es la traducción de «té» en India, y que su verdadero plus se encuentra en la combinación que lo acompaña.
Fotos: Juan Zarama.
