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El cerdo es un ingrediente nutritivo y delicioso, qué, además, se puede combinar con muchos otros ingredientes. El sándwich criollo de bondiola de cerdo desmechada es una gran opción para una comida especial, pero fácil y rápida de hacer.
Disfrute de esta receta ideal para cualquier día de la semana.
Porciones: 04
Tiempo: 30 Minutos.
Corte: Bondiola de cerdo
Método de cocción: Calor Seco
Ingredientes
800g de bondiola de cerdo en posta 3 ramitas de tomillo 2 hojas de laurel Zumo de 3 naranjas 1 cucharada de Salsa inglesa 1 pocillo Vino blanco 3 dientes de ajo 4 panes para sándwich de su preferencia, que sean diferentes artesanales ½ taza de suero costeño 1 aguacate tajado 1 manojo de hojas de cilantro Aceite para freír Sal al gusto Para el Hogao:
2 gajos de Cebolla larga 1 cebolla blanca 3 tomate chonto 1 cucharadita de paprika Para acompañar:
Papas chips
Preparación
1. En una olla con agua hirviendo cocine la bondiola de cerdo con sal, ajo, cebolla, apio y zanahoria, tape y cocine a fuego medio por 60 minutos. Cuando esté lista desmeche.
2. Para hacer el hogao en un sartén con un poco de aceite ponga a sofreír las cebollas y cuando estén un poco transparentes adicione el tomate, la paprika, la sal y la pimienta. Cuando esté listo mezcle la mitad con la carne desmechada y la otra mitad resérvela.
3. Para armar cada sándwich, abra el pan artesanal por la mitad y unte la base con suero costeño y unas tajadas de aguacate, de tomate, lechuga y queso. Luego agregue la bondiola desmechada con unas hojas de cilantro y bañe con hogao caliente, cierre con la otra tapa del pan. Sirva inmediatamente. Acompañe con papas chips.