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Un poco de la historia del adobo
Esta técnica culinaria es una de las más utilizadas en la gastronomía. Se trata de sumergir el pollo en líquidos que pueden contener aceite, limón e incluso vinagre. Algunos comensales prefieren las bebidas alcohólicas para resaltar los sabores, mientras que otros recurren a especias para darle un toque exquisito a las diferentes carnes.
Gastronomía: Latinoamericana.
Usa salsa de humo en esta receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 pimentón cortado en octavos
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla roja cortada en cuartos
- 1 cebolla blanca en cuartos
- 2 tallos de apio
- 1 manojo de cilatro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de salsa de humo
- 500 mililitros de agua
Preparación
Toma todos los ingredientes y llévalos a la licuadora. Procesa hasta que todo esté bien integrado.
Lleva a un tarro esterilizado y deja en refrigeración para luego consumir.
Este adobo te va servir para la proteína que desees o para preparar tus recetas favoritas. ¡Delicioso!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧