Camarones al ajillo
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Ingredientes
– Camarón tigre: 100 gramos por porción
– 5 mililitros de aceite de oliva
– 2 gramos de ajo
– 10 mililitros de crema de leche
– 1 gramo de sal
– Pimienta negra molida
– 2 gramos de perejil crespo
– Una tostada de pan
Preparación
Saltea los camarones con ajo y aceite de oliva, incorpora la crema de leche y rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto. Gratina la tostada con queso parmesano hasta que adquiera un color dorado, partirla en triángulos.
En una tasa de porcelana pon los camarones previamente salteados, decora con perejil finamente picado y los triángulos de pan.
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Chef: Jorge Vélez
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