Chuletas de cerdo con salsa de semillas de mostaza y piña asada

Ingredientes para 4 porciones:   4 chuletas   • Marinada:    1 cucharadita de sal   1 cucharadita de pimienta   2 cucharadas de aceite de oliva   1 cucharadita de vinagre   1 y ½ cucharaditas de tomillo picado   1 y ½ cucharaditas de salvia picada     • Para la salsa:   1 cucharada de aceite vegetal o de Canola   2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada   1 cucharadita de ajo finamente picado   ½ taza de jugo de piña natural sin azúcar   ¾ de taza de crema de leche   3 cucharadas de mostaza tipo Dijon   1 cucharada de semillas de mostaza   3 rodajas de piña cortadas en pedazos medianos   Sal y pimienta   1 cucharada de hojitas de perejil liso     Preparación: 1. En una vasija mezcle todos los ingredientes de la marinada. Bañe las chuletas y deje marinar por una hora. En una parrilla acanalada unte un poco de aceite y ase las chuletas 4 minutos por cada lado. Retire la chuletas y  enfrié un poco. Con un papel de cocina limpie la parrilla y ase la piña dos minutos por cada lado. Reserve   2. Mientras se asan las chuletas ponga en una sartén a calentar el aceite y sofría la cebolla y el ajo por tres minutos a fuego medio. Vierta el jugo de piña y reduzca hasta obtener la mitad de la porción original. Cuele. Vierta la reducción en una sartén y agregue crema de leche, semillas de mostaza y mostaza. Cocine hasta adquirir la consistencia deseada. Añada sal y pimienta al gusto.    3. Agregue la piña a la salsa. Ponga una chuleta en cada plato y vierta decorativamente la salsa sobre el cerdo.