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Ingredientes:
– Un trozo de 3 o 4 lbs de lomo de cerdo
– Una bolsa de leche
– 4 o 5 papas sabaneras peladas y cortadas en cuadritos
-Una taza de caldo preparado con un cubito de caldo de gallina, sal, pimienta y harina al gusto.
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Preparación:
1. Adobar el lomo con mostaza. Untarla bien por todos lados. Ponerle sal y pimienta al gusto y dejar adobando por media hora.
2. Pasar el lomo por harina y ponerlo a dorar en una cazuela un poco honda. Cuando ya esté doradito, cubrir con la mitad de la bolsa leche y la mitad del caldo, y si se quiere, un chorrito de vino blanco.
3. Revolver por 2 minutos y cuando ya esté caliente, agregar las papitas y dejar cocinar media hora o hasta que ya esté todo bien cocido. Mientras se cocina, es necesario vigilarlo y revolver todo un poco para que no se pegue al fondo y no se estropee el sabor.
4. Es momento de servir y disfrutar el tierno y delicioso lomo.
*Idea extra: Seguir los mismos pasos pero al momento de dorar el lomo, agregar el jugo de una lata de duraznos en lugar de leche, y cuando ya esté cocido, añadir los duraznos tajados, y dejarlos conservar 30 minutos antes de servir.
