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El pan es un alimento clave en las comidas colombianas. No solo se consume al desayuno, sino que puede acompañar los almuerzos, las cenas y las onces. Hay de distintas clases y sabores, pero lo cierto es que la mayoría disfruta de un delicioso pan con café.
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Para saber cómo hacerlo en casa, consultamos a Stephani Vargas, creadora de @lowiesbrownies. En entrevista con la Revista Cromos, la experta nos dio una sencilla receta para hacer pan casero relleno de jamón y queso. Puedes cambiar estos ingredientes por pollo y champiñones, piña y jamón, frutos secos y muchos más.
¿Listo para antojarte?
¡Comencemos!
Ingredientes
– 2 tazas de harina integral, harina de avena o harina de trigo. Puedes usar la de tu preferencia.
– 2 cucharas soperas de azúcar
– 2 cucharas soperas de levadura
– Agua tibia
– ½ taza de ghee o mantequilla al clima
– ¼ de cucharadita de sal
– 2 huevos
– Jamón y queso al gusto
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Preparación
– Coloca la levadura, el azúcar, una cuchara sopera de la harina que vamos a usar y el agua tibia en un recipiente. Mezcla todo y tapa con una toalla limpia, deja actuar por 15 o 20 minutos hasta que la levadura se active y la masa crezca. Es recomendable que se coloque mientras está en reposo en un lugar cálido puede ser en un horno microondas sin encender o en una alacena.
– En un bol agrega la harina y la mezclamos con la sal.
– Haz un hueco en el centro de la mezcla e incorpora ahí un huevo y la mantequilla o ghee e incorpora todos los ingredientes de a poco.
– Agrega la levadura a la mezcla.
– Comienza a amasar. En este punto puedes ir incorporando más ingredientes como más harina, agua tibia o ghee según sientas la consistencia de la masa.
– Cuando la masa esté uniforme y que no se pegue, empieza a formar bolitas del tamaño de tu palma.
– Esparce en un mesón harina y coloca de a una bolita, estira con el rodillo y coloca en el centro pedacitos de queso y jamón, cierra las bolitas y continua con el resto.
– Para sellar las bolitas puedes ayudarte con un poco de huevo en los bordes.
– Cuando tengas todas las bolitas rellenas déjalas reposar durante 10 o 15 minutos.
– Engrasa tu molde.
– Coloca las bolitas dejando distancia entre ellas, de lo contrario se pueden pegar mientras se hornean.
– Bate aparte el huevo restante y con una brocha de cocina pincela un poco cada bolita por encima.
– Lleva al horno precalentado a 250 grados. Cuando veas tus panes esponjosos y dorados ya será momento para disfrutarlos (20 mins aproximadamente).
¡Y listo!
Disfruta de un exquisito pan casero.
