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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana.
Ten presente que la pimienta roja en esta preparación le dará el picante a tu plato
- Tiempo de preparación: 11 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 250 gramos de camarones crudos
- Sal, pimienta, paprika y ajo al gusto
- 1/2 cebolla cabezona finamente picada
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 taza de crema de leche o crema de coco
- Sriracha y Pimienta roja en escamas al gusto
Preparación
Condimenta los camarones y déjalos marinar por 30 minutos.
Lleva los camarones a una sartén caliente con un chorro de aceite de oliva, espera que cambien de color (se tornarán rosados) y reserva.
En la misma sartén agrega la cebolla y dora, agrega la paprika e incorpora muy bien.
Añade la crema de leche y el agua. Mezcla.
Incorpora la Sriracha y la pimienta roja en escamas a tu gusto (esto hará la salsa más o menos picante)
Agrega los camarones y deja que se reduzca un poco la salsa. Una vez estén listos, sirve, decora con cilantro y ahora sí a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧