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Un poco de la historia de los dátiles
Los dátiles se originaron hace más de 5,000 años en Medio Oriente, en Mesopotamia(que hoy es Irak) y Egipto donde eran un alimento básico y se utilizaban como ofrenda en celebraciones religiosas. Cuando las rutas comerciales se abrieron, los dátiles llegaron a regiones como África, Asia y el sur de Europa.
Hoy en día los dátiles se cultivan en Egipto, Irán, Arabia Saudita, Emiratos Árabes y algunas regiones de Estados Unidos. Existen varios tipos de dátiles, siendo “Medjool” y “Deglet Noor” las más populares. El dátil es una fruta cargada de nutrientes, es una muy buena fuente de energía por contenido de carbohidratos naturales, como la glucosa, fructosa y sacarosa. Además es alto en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión.
Gastronomía: Saludable.
No importa la hora, lo importante es refrescar el paladar
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 50 gramos de chocolate oscuro de más de 70 %
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 12 dátiles sin semilla
- 12 cucharaditas de mantequilla de almendra
- 1 pizca de sal marica
Preparación
Pon a derretir el chocolate y el aceite de coco a baño de María.
Mientras tanto, abre los dátiles sin cortarlos completamente por la mitad.
Pon una pequeña cucharadita de mantequilla de almendra en la apertura que hiciste en el dátil y vuelve a juntar las dos mitades.
Sumerge en el chocolate derretido cada dátil y llévalos a una bandeja forrada con papel de hornear
Espolvorea los dátiles con un poco de sal marina.
Luego, lleva en el refrigerador para que se endurezcan durante aproximadamente una hora.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧