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Gastronomía: Colombiana.
No olvides la crema de leche en esta receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 300 gramos de camarones limpios
- 150 gramos de tocineta
- 1 taza de maíz tierno
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Papas fósforo fritas
- 2 plátanos verdes grandes
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Preparación
En una sartén a fuego medio cocina la tocineta hasta que quede crocante. Retira y reserva.
En la misma grasa sofríe la cebolla y la pasta de ajo.
Agrega los camarones y cocina durante unos minutos.
Incorpora el maíz tierno y sazona con sal y pimienta.
Añade la crema de leche y mezcla bien.
Agrega el queso mozzarella y cocina hasta que se derrita.
Sirve caliente con la tocineta encima, papitas fósforo y patacones crocantes.
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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧