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El Día Mundial del Veganismo se originó en 1994 de la mano de Louise Wallis, presidenta de la Sociedad Vegetariana-Vegana del Reino Unido, a propósito de la conmemoración del aniversario número 50 de la fundación de la Sociedad creada en 1944 por Donald Watson, un activista que se hizo vegetariano en el año 1924 y quien asoció el término del veganismo a un “estilo de vida que rechaza la explotación y el uso de animales en la alimentación”.
Con esta fecha se busca honrar a los pioneros del movimiento vegano, dejando ver el impacto positivo del movimiento en los derechos de los animales, la salud humana y el medio ambiente, creando así un tránsito en la sociedad, donde se desarrolle un cambio ético alrededor de la sostenibilidad. En Gastronomía y recetas de El Espectador celebramos esta fecha y te damos algunas recetas para preparar en casa:
Receta 1: la deliciosa receta del queso parmesano vegano
Puedes usar esta receta para acompañar pasta, ensalada, vegetales asados, lasaña, etc. Ver la receta completa aquí
Receta 2: paso a paso para preparar un sándwich vegano
Una opción llena de sabor que te permitirá disfrutar de ingredientes muy saludables. ¡Manos a la obra! Ver la receta completa aquí
Receta 3: así se prepara el “brownie” vegano
Una opción para disfrutar calientica y con el sabor de un rico té. Ver la receta completa aquí
Paso a paso para preparar una salsa bechamel vegana
Utiliza esta receta en pastas, pollo y carnes. ¡Deliciosa y nutritiva! Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧