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Un poco de la historia del “dip”
No es muy claro el origen de este plato, ya que ha tenido diferentes adaptaciones según el país. Básicamente, un dip es una mezcla de diferentes ingredientes que dejan como resultado un líquido espeso, mucho más que el de una salsa tradicional. Funciona como acompañante de diferentes “snaks” tales como: nachos, pan, galletas e incluso verduras.
Diferentes chefs le han apostado por elaboraciones más complejas y con ingredientes más sofisticados para llevar esta combinación a otro nivel. Hay quienes se atreven a conjugarlo con proteínas animales como el salmón o el pescado para maximizar los sabores. No tiene una técnica de cocción específica, por lo que se puede consumir como prefiera el comensal.
Gastronomía: Americana.
Una receta para poner en la mesa en 20 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 cebolla blanca picada
- Queso crema al gusto
- Perejil al gusto
- 2 cucharadas de azúcar
- Finas hierbas al gusto
- 6 tajadas de tocineta
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Empieza picando la cebolla. Luego, en una sartén con aceite y un cubo de mantequilla, sofríe la cebolla. Añade un toque de azúcar y finas hierbas.
Pica la tocineta y llévala a dorar.
Agrega en un bowl, el queso crema, la cebolla caramelizada, la tocineta, sal, pimienta y perejil. Revuelve muy bien.
Acompaña con unas tostadas y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧