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Comer bien y sin excusas empezando el año es posible. Con ingredientes frescos, combinaciones ricas en nutrientes y técnicas sencillas, estas propuestas le enseñan a preparar opciones llenas de sabor que transforman cada comida en una experiencia deliciosa.
Aprender a cocinar de manera saludable despierta la creatividad en la cocina. Comer sano deja de ser un reto para convertirse en un placer cotidiano. Tome nota y active su creatividad.
Receta 1: el paso a paso de una apetitosa ensalada griega
Por: Diana León, experta en nutrición culinaria / IG: @cocinableysaludable
Lleva a la mesa para acompañar tu almuerzo o cena. Esta es una ensalada muy refrescante y fácil de preparar, que le encantará a toda tu familia.
Ingredientes
Ensalada
2 tomates (cortado en pedazos grandes)
1 pepino tipo europeo (cortado en rodajas pequeñas)
½ cebolla morada (cortada en julianas delgadas)
½ pimentón (cortado en julianas delgadas)
2 cucharadas de aceitunas
Vinagreta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de uva o manzana
·Sal al gusto
Acompañantes
Porción de queso feta al gusto (sin desmenuzar)
1 cucharada de orégano
Preparación
Lleva los ingredientes de la ensalada a un recipiente hondo.
Ahora, en un recipiente hondo pequeño, prepara la vinagreta mezclando todos sus ingredientes.
Adiciona la vinagreta a la ensalada y mezcla con un cucharón.
Pon la porción entera de queso feta sobre la ensalada y esparce el orégano sobre el queso.
Montaje
Lleva a la mesa para acompañar tu almuerzo o cena. Esta es una ensalada muy refrescante y fácil de preparar, que le encantará a toda tu familia.
Receta 2: En 15 minutos prepare esta ensalada criolla
Por: Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
Para esta propuesta de sabor use tomate, cebolla, cilantro y vinagre, entre otros ingredientes.
Ingredientes
1 tomate verde
1/2 taza de tomate Cherry
1/2 cebolla roja en plumas
2 cucharadas de cilantro picado
Zumo de limón
1 cucharada de vinagre de 7 hierbas
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un recipiente, añada todos los ingredientes picados a su gusto: tomate, cebolla, aguacate y salpimiente.
Agregue el cilantro, el vinagre y mezcle todo hasta integrar.
Receta 3: Ensalada con remolacha para empezar la semana
Por: Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
Mezcle yogur griego natural, mostaza, aceite de oliva y sal para hacer el aderezo de esta propuesta.
Ingredientes
1 remolacha
1 zanahoria
1 papa
2 huevos
2 cucharadas de yogur natural sin dulce
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Mezcle todos los ingredientes previamente cocidos en un plato.
Para el aderezo, mezcle yogur griego natural, mostaza, aceite de oliva y sal. Revuelva con los ingredientes del paso uno y disfrute. Sirva con su proteína favorita.
Receta 4: Ensalada de jamón serrano para el almuerzo
Por: Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
Utilice en esta receta, miel, mostaza y zumo de limón para saborear.
Ingredientes
1 taza de mix de lechugas
1/4 aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
10 tomates Cherry
4 tajadas de jamón serrano
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
Zumo de limón
Preparación
Añada en un recipiente. el mix de lechugas, el queso doble crema en cubitos, tomate Cherry y el jamón serrano.
Para el aderezo
Agregue el aceite de oliva, zumo de limón, mostaza, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta al gusto.
Mezcle con los ingredientes de la ensalada, fusione y sirva para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
