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Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana.
Puedes servir también con aguacate
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res de tu gusto
- Mostaza, sal, pimienta, pasta de ajo, comino (para sazonar)
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 2 tomates chontos rojos
- 1 cucharada de sala de tomate
- Cilantro fresco
Preparación
Sazona el corte de la carne que vas a usar con sal, pimienta, mostaza y pasta de ajo.
En una sartén caliente añade un chorrito de aceite de achote e inmediatamente lleva la carne a cocinar.
Pica tomate, cebolla y añádelo a la carne cuanto ya esté lista, baja el fuego, revuelve y agrega un poquito de agua para obtener una rica salsa.
Incorpora 1 cucharada de salsa de tomate, cilantro picado. Sirve con papas saladas y a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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