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Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Latinoamericana.
Ideal para un fin de semana con sabor
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 perniles de pollo grandes
- Papa pastusa al gusto
- Papa amarilla al gusto
- 2 cebollas cabezonas rojas en julianas
- 250 gramos de arveja verde
- 4 dientes de ajo finamente picados
- Ajo en polvo (al gusto)
- Tomillo al gusto
- Un cuadrito de mantequilla para derretir
- Zumo de una naranja
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalentamos el horno a 200 °C. En una sartén, agregamos los perniles junto con las papas y la cebolla. Sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo (puedes adobar los perniles la noche anterior para darles más sabor).
Fundimos un poco de mantequilla con ajo finamente picado y la agregamos sobre todos los ingredientes.
Finalizamos con el zumo de una naranja y llevamos al horno por aproximadamente una hora.
Por otra parte, cocinamos la arveja en agua caliente con un poquito de bicarbonato durante unos 5 minutos.
Retiramos, escurrimos y llevamos a un bowl con agua y hielo. Dejamos unos minutos, escurrimos nuevamente y las agregamos cuando el pollo esté bien doradito. Sirve y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧