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Un poco de la historia del queso crema
El queso crema fue inventado en Nueva York en 1872 por el americano William Lawrence, quien accidentalmente lo creó mientras replicaba la receta de un queso francés llamado “Neufchâtel”. En 1880 Lawrence inició su distribución en envolturas de aluminio con una compañía de queso llamada South Edmeston. Más tarde fue comercializado y replicado por otras compañías queseras.
Gastronomía: Latinoamericana.
Saborea con tu salsa favorita
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 400 gramos de queso crema
- 120 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla al gusto
- 3 huevos
- 10 gramos de fécula de maíz
- 200 mililitros de leche
Preparación
Para hacer esta receta el queso crema debe estar a temperatura ambiente. Lo primero que debes hacer es suavizarlo y agregarle azúcar y vainilla.
Luego, añade poco a poco los huevos y la crema. Ahora, debes cernir la fécula de maíz y la mezcla estará lista.
Lleva la mezcla a un molde de 15 centímetros con doble papel para hornear. Hornea a 450 °F 230 °C durante 20 a 25 minutos. Espera de una a dos horas para que se enfríe y luego desmoldarlo.
Para la salsa
Tritura el mango con el azúcar y el limón. Lleva a primer hervor y deja enfriar. No podrás resistirte a su sabor.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧