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Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Asiática.
Añade pimentón para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 8 tortillas de harina de trigo tamaño mediano
- 1 pechuga de pollo
- 2 cebollas rojas
- 2 pimentones rojos
- 2 tomates rojos
- 1 ajo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa verde picante
- Una pizca de semillas de ajonjolí
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Una pizca de sal
- 1/4 de taza de aceite
Preparación
Calentar las tortillas en una sartén, y reservarlas hasta el momento de terminar todo lo demás, cubriéndolas para conservarlas a buena temperatura.
Deshuesar la pechuga y abrirla en mitades, cortar en tamaño de pequeñas porciones de filetes para dorar por ambos lados en una sartén bien caliente con aceite. Cuando estén listas las pasamos a un plato hondo o bowl y le agregamos soja, salsa picante y el ajonjolí. Reservamos.
Cortamos en julianas la cebolla, el pimentón y el tomate, y salteamos en la misma sartén que usamos para el pollo. Adobamos con sal y las agregamos a la pechuga.
Para armar las fajitas ponemos mayonesa en cada tortilla y esparcimos, añadimos un poco de salsa de tomate y rellenamos con el pollo y los vegetales. Cerramos y servimos de a dos fajitas por persona.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧