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Un poco de la historia de la espinaca
El origen de la espinaca proviene de la antigua Persia. Cuenta la historia que quienes decidieron llevarla a España fueron los moros en el siglo XI. Tiene diferentes usos y en la gastronomía se caracteriza por utilizarse en ensaladas, tortas y jugos. Normalmente su proceso de elaboración es al vapor, y es una de las hortalizas más rápidas de cocinar, ya que solo requieren hervirse durante 5 minutos para conservar sus nutrientes. Salteadas, fritas o al horno, las espinacas son toda una delicia gastronómica.
Gastronomía: Latinoamericana.
El pepino es el ingrediente infaltable en esta receta
- Tiempo de preparación: 3 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1 taza de espinaca fresca
- 1 manzana verde
- 1/2 pepino cohombro
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de agua o agua de coco
- 1 trozo pequeño de jengibre
- Hielo (opcional)
Preparación
Lava bien las espinacas, el pepino y la manzana.
Corta el pepino y la manzana en trozos pequeños para facilitar su licuada.
Lleva todos los ingredientes a la licuadora (espinaca, manzana, pepino, jugo de limón, jengibre y agua o agua de coco).
Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres un jugo más líquido, puedes agregar más agua.
Añade hielo al gusto si deseas que el jugo esté bien frío. Sirve y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧