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Un poco de la historia de la vinagreta
La vinagreta nació en la cocina francesa, donde se desarrolló a base de aceite y vinagre, condimentada con sal, pimienta y otros ingredientes como mostaza y hierbas. Este aderezo se ha utilizado durante siglos para realzar el sabor de las ensaladas.
Con el tiempo, la vinagreta se ha convertido en un elemento básico en las cocinas de todo el mundo y se ha diversificado muchísimo. Desde las versiones asiáticas con soja y jengibre, hasta las mediterráneas con limón y ajo.
Esta vinagreta de limón y jengibre es una opción muy saludable comparada con las que se encuentran en los supermercados. Hecha con ingredientes frescos y naturales, esta receta no contiene conservantes ni aditivos artificiales. El jengibre fresco añade un toque picante y antiinflamatorio, mientras que el azúcar de coco y la miel de abeja le dan una dulzura natural.
Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides la miel de abejas en esta preparación
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1/4 taza de zumo de limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí o aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jengibre rallado fresco
- 1 pizca de pimienta cayena
- 1 pizca de sal
Preparación
En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, la salsa de soja, el azúcar de coco y la miel de abeja hasta que se disuelvan.
Agrega el aceite de ajonjolí o aceite de oliva. Mezcla bien.
Incorpora el jengibre rallado fresco, la pimienta cayena y la sal. Revuelve para combinar.
Deja reposar la vinagreta por 10-15 minutos antes de servir.
Montaje
Agrega a tu ensalada favorita y consume inmediatamente.
Puedes guardarla en un recipiente sellado en la nevera hasta por 3 días.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧