Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
/
Un poco de la historia de la masa de galleta
La masa de galleta o “cookie dough” como es llamada en inglés, nació a principios del siglo XIX, cuando las recetas de “mezclas comestibles para pasteles” comenzaron a aparecer en los libros de cocina inglesa. Esta receta generalmente requería huevos crudos, lo que representa un riesgo para la seguridad alimentaria, por lo que no fueron populares. Fue hasta finales de la década de 1990 que la masa para galletas realmente comenzó a ganar terreno.
La receta original rápidamente se convirtió en un éxito entre los cocineros caseros que buscaban una manera fácil y deliciosa de disfrutar su masa para galletas sin tener que hornearla. En los años transcurridos desde entonces, la masa para galletas ha seguido creciendo en popularidad. Se incluye en el helado y en todo tipo de dulces.
Gastronomía: Americana.
La sal en hojuelas es ideal para decorar
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 14 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 115 gramos de mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar mascabado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 1 1/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de chocolate blanco
- 1/4 de de taza de chispas de chocolate blanco
- 1/2 taza de pistaches
- Sal en hojuelas
Preparación
Mezcla la mantequilla derretida con los azúcares, la sal y la vainilla. Añade el huevo y bate hasta integrarlos.
Ahora, debes cernir los ingredientes secos y agrega el chocolate y el pistacho para integrar a la mezcla. Refrigera por 30 – 40 minutos.
Después de este tiempo retira, porciona y hornea a 350 °F – 175 °C por 14 minutos.
Decora añadiendo trocitos de chocolate y más pistachos. Finaliza con sal en hojuelas y listo.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧