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Un poco de la historia del atún
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides el aceite de oliva en esta propuesta
- Tiempo de preparación: 2 minutos.
- Tiempo de cocción: 3 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1 filete de atún
- 1 pepino laminado
- 1/4 de cebolla roja en plumas
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ajonjolí
- Zumo de limón
- 1 cucharada de ajonjolí tostado
Preparación
Con una mandolina taja el pepino y la cebolla en rodajas finas.
Corta en cubos el filete de atún
Haz el aderezos con queso crema, mayonesa, zumo de limón y salsa soya. Mezcla.
En un frasco, añade en el fondo el aderezo, el pepino, la cebollas, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, la salsa de soya y las especies. Mezcla muy bien.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧