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Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides el fondo de pollo para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pechuga en cubitos
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 frasco de alcaparras
- 1 limón
- 1/2 cebolla cabezona picada
- 1 taza de fondo de pollo
- Mostaza al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo al gusto
- 1/3 de vino blanco
- Sal y pimienta
- Perejil al gusto
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Preparación
Sofreír el pollo en una sartén con la mostaza, el tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén dorados. Reservar.
En la misma sartén sin lavar agrega la cebolla, el caldo de pollo y el vino, deja que la preparación hierva y luego, agrega el queso crema, zumo de limón y baja la temperatura hasta que espese.
Agrega el pollo y sirve con alcaparras y perejil al gusto.
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Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧