Name: Cheesecake de arroz con leche para hacer en casa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 paquetes de galletas de vainilla; 150g de mantequilla; 180g de queso crema; 1/2 tza de leche evaporada; 1/2 tza de leche condensada; 14g de grenetina; 1/4 de tza de agua; 1/2 tza de arroz; 1 tza de agua; 1 raja de canela; 1 cdita de canela en polvo; 14g de grenetina

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Este es uno de los postres más comunes en Colombia para compartir luego de un delicioso almuerzo.

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No tienes que ser un experto para que prepares esta receta en tu cocina y luego la disfrutes con los que más quieres.

Además siguiendo el paso a paso que comparte el portal Gastrolab será una tarea mucho más sencilla y divertida.

¿Quieres aprender?

¡Empecemos!

Ingredientes para el cheesecake de arroz con leche

Gastronomía: Colombiana.

Cheesecake de arroz con leche para hacer en casa

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Porciones: 4.

Ingredientes

2 paquetes de galletas de vainilla
150g de mantequilla
180g de queso crema
1/2 tza de leche evaporada
1/2 tza de leche condensada
14g de grenetina
1/4 de tza de agua
1/2 tza de arroz
1 tza de agua
1 raja de canela
1 cdita de canela en polvo
14g de grenetina

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Preparación del cheesecake de arroz con leche

Llevaremos a la trituradora las galletas y una vez que lo tengamos mezclaremos con la mantequilla.
Es importante destacar que la mantequilla deberá derretirse previamente para que te sea mucho más sencillo mezclar hasta formar una pastilla.
Cuando lo tengas listo lo llevaremos a una molde y cubriremos perfectamente la superficie aplastando muy bien y cuando lo tengas, será momento de llevar al refrigerador.
Por su parte, enjuagaremos perfectamente nuestro arroz con el chorro de agua y una vez listo lo pondremos en una olla al fuego con agua y canela.
Cuando al cante el hervor taparemos y dejaremos reposar por unos minutos, notarás que tiene una consistencia sumamente suave.
Lo siguiente será llevar a la licuadora el queso, la leche evaporada, la leche condensada y 1 taza del arroz.
Dejaremos hasta formar una pasta homogénea. Lo reservamos unos minutos y mientras vamos a preparar la grenetina hidratándola con agua caliente.
Es importante que sigamos removiendo constantemente para que no endurezca y nos arruiné.
Cuando lo tengamos, lo siguiente que haremos será integrarlo a nuestra mezcla de la licuadora y removemos un minuto más.
Una vez listo, será momento de llevarlo al molde con nuestra base de galleta, metemos al refrigerador por unas 4 horas o hasta que sientas que ha cuajado.

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Por Redacción Cromos

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