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Un poco de la historia del tiramisú
Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes. Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado.
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Gastronomía: Italiana.
Espolvorea mucho cacao para disfrutar
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de azúcar pulverizada
- 1 taza de café espresso
- 1/2 taza de licor de café
- 24 galletas María
- Cacao en polvo para espolvorear
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Preparación
En un tazón bate el queso crema con la crema de leche y el azúcar pulverizada hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Mezcla el café espresso con el licor de café en un plato hondo.
Remoja rápidamente las galletas María en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de un molde para tiramisú.
Cubre las galletas con una capa de la mezcla de crema.
Repite el proceso, alternando capas de galletas remojadas y mezcla de crema, hasta terminar con una capa de la mezcla de crema en la parte superior.
Espolvorea generosamente con cacao en polvo.
Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.
¡Trucos de la abuela!
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