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Un poco de la historia de este plato
También conocida como pecel , salsa satay o sambal kacang, la salsa de maní tiene su origen en Indonesia. Se elabora con maíz tostado y es uno de los aderezos favoritos de los chefs para acompañar variedad de carnes y ensaladas. Dentro de sus ingredientes se encuentran las especias y se caracteriza por su textura y consistencia, la cual varía mucho según el gusto del comensal. El secreto para esta tradicional receta es no excederse en la cantidad de agua a utilizar, ya que podría perder su textura original.
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INGREDIENTES
Aceite
Cebolla junca
Achote
Ajo
Sal
3 cucharadas de mantequilla de maní
1 taza y media de leche
1 taza de agua
Cilantro
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PREPARACIÓN
Llevamos a una sartén aceite, cebolla junca, achote, ajo y sal. Esperamos que se dore un poquitico.
Añadimos 3 cucharadas de mantequilla de maní y una taza y media de leche y mezclamos.
Agregamos una taza de agua y bastante cilantro a nuestra mezcla. Quitamos todos los grumos y está lista para servir.
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