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Un poco de la historia del brigadeiro
Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. La historia de su nombre es una controversia hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa.
Su elaboración es sencilla, se requieren pocos ingredientes y aunque haya varias formas de prepararlo, la receta casera es la que ha logrado trascender las generaciones que disfrutan de esta golosina. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que jamás deben faltar en esta propuesta culinaria.
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Gastronomía: Brasilera.
Decora con grageas de chocolate
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 taza de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de taza de cocoa
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Preparación
En una sartén caliente derrite la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar.
Ahora deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando. Te quedará una mezcla densa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén. Ahora llévala a un recipiente y refrigera por una hora.
Pon un poco de aceite a la cuchara que vayas a usar para darle la forma a este dulce de tradición, al igual que a tus manos, esto es para manipular mejor y que no se pegue.
Cuando las tengas listas pásalas por grageas o cocoa en polvo, sirve y estarán listas para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧