Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
/
Un poco de la historia de este plato
Este palto es de origen chino-estadounidense y en el argot popular significa “trozos mezclados”. Esta es una propuesta gastronómica que se caracteriza por cocinar sus ingredientes al wok utilizando vegetales como calabacín y zanahoria ente otros, salteada con arroz, ternera, pollo o camarones. Suele acompañarse con arroz y con papas fritas. El ingrediente infaltable en esta preparación es la salsa de soja para resaltar sabores.
Hoy en Gastronomía y recetas de El Espectador te enseñamos de la mano de nuestro chef Andy Carvajal a preparar este plato que goza de gran popularidad en las diferentes cocinas del mundo.
Nosotros te recomendamos: Burger Máster 2023: vuelve el festival que le hace oda a la hamburguesa
Gastronomía: China.
No olvides la salsa de soja para acompañar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de lomo
- 1 calabacín amarillo
- 1 calabacín verde
- Cebolla larga
- 1 pimentón
- 1 diente de ajo
- Jengibre (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1/2 cucharada de aceite sésamo
- Un chorrito de agua
- Aceite de oliva
- Zanahoria
- Brócoli
Te puede interesar: Dora, la historia de “la startup que paga el arriendo por los inquilinos”
Preparación
Pica todos los vegetales de la forma que más te guste. Yo te sugiero en julianas para hacer tu plato visualmente atractivo.
Pica el lomo en trocitos y salpimienta. Reserva.
Luego en una sartén -previamente caliente- con aceite de oliva cocina la carne y reserva.
En la misma sartén añade los vegetales, cocínalos sin que se vayan a quemar, pica el ajo, incorpora la carne, agrega la salsa de ostra, el aceite sésamo e incorpora la salsa de soja. Sirve, acompaña con papas y decora con ajonjolí.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧