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Un poco de la historia de la leche de almendras
Hay numerosos registros de leche de almendras como ingrediente común en las culturas cristiana e islámica durante la Edad Media. Era vista como bebida o ingrediente cargado de nutrientes y terapéutica pues es más fácil de digerir que la leche de vaca. Las primeras menciones a esta bebida fueron en el siglo XIII, cuando se incluyó en los libros de cocina egipcia.
La leche de almendras es muy rica, cremosa y alta en calcio. Es una excelente opción para sustituir la leche de vaca. Siempre es mejor opción prepararla en casa para que sea libre de conservantes, azúcar y sabores artificiales.
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Gastronomía: Americana.
No olvides la esencia de vainilla para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de avena en hojuelas
- 3 tazas de leche de tu elección
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
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Preparación
Lleva a cocción por 15 minutos la avena, junto con 1 taza de leche, 2 tazas de agua, la canela, la vainilla y el azúcar.
Una vez la avena tenga una consistencia pastosa, retira del fuego y deja que se enfríe.
Pasado este tiempo, licúa la avena junto con las 2 tazas de leche restantes, repasa el punto de azúcar.
Sirve con mucho hielo, agrega mas canela para decorar.
¡Trucos de la abuela!
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