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Un poco de la historia de este plato
El origen de la espinaca proviene de la antigua Persia. Cuenta la historia que quienes decidieron llevarla a España fueron los moros en el siglo XI. Tiene diferentes usos y en la gastronomía se caracteriza por utilizarse en ensaladas, tortas y jugos. Normalmente su proceso de elaboración es al vapor, y es una de las hortalizas más rápidas de cocinar, ya que solo requieren hervirse durante 5 minutos para conservar sus nutrientes. Salteadas, fritas o al horno, las espinacas son toda una delicia gastronómica.
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INGREDIENTES
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
2 tazas de leche
Espinaca
Nuez moscada
Sal
Pimienta
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PREPARACIÓN
Añade 50 gramos de mantequilla en una sartén. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cuando ya esté lista la mezcla, incorpora 50 gramos de harina hasta que quede de color café. Agrega 2 tazas de leche, sin dejar de revolver.
Corta la espinaca en tiritas delgaditas y agrégalas a la mezcla.
Cuando todo esté fusionado y con el espesor que deseas, sírvela en los platos fuertes que más te guste cocinar.
¡Trucos de la abuela!
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