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Un poco de la historia de este plato
Las croquetas de papa tienen su origen en Estados Unidos. Su popularidad se debe a su fácil y rápida preparación, la cual se logra con trozos de papa que luego se fríen y posteriormente se “aplastan” para quitarles la humedad que deja como resultado el aceite. Suelen consumirse al desayuno o como acompañante para el almuerzo.
Lo ideal es que queden súper crujientes.
Con el tiempo su receta ha ido modificándose, agregándoles toppings como tocineta o cebolla para darles más sabor y consistencia. Hoy traemos la receta para ti:
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Gastronomía: Norteamericana.
Hash browns o croquetas de papa
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 2 papas grandes
- 5 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de harina de maíz
- Cucharada de ajo en polvo
- Sal, pimienta y páprika al gusto
- 1 huevo
- 1 taza de queso de preferencia
Preparación:
Pela las dos papas grandes, ráyalas y déjalas en un recipiente con agua. Escúrrela, sécala y pásala a otro recipiente.
Por otro lado, debes mezclar la maicena, la harina de maíz, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la páprika y el huevo. Revuelve hasta que todo quede bien integrado. Luego, agrega el queso.
A continuación, debes formar las croquetas según el tamaño y la forma que más te guste. Llévalas a una sartén con aceite caliente hasta que queden bien doradas y crocantes.
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