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Un poco de la historia del chocolate
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.
Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes. Este ingrediente, uno de los favoritos de las mesas del mundo, puede disfrutarse también en tortas, colombinas, bombones, helados y los más deliciosos manjares.
En Gastronomía y recetas de El Espectador, traemos una receta que Carulla comparte con nuestros comensales y que tienes que atreverte a preparar. ¡Delicioso e irresistible sabor!
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Gastronomía: Latinoamericana.
Los arándanos y el maní serán el complemento de sabor ideal para esta receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 15.
Ingredientes
- 100 gramos de chocolate semi amargo derretido
- 100 gramos de chocolate de leche derretido
- 100 gramos de arándanos picados
- 100 gramos de maní picado
- 100 gramos de cereal de chocolate
- 20 gramos de grajeas de colores
- 100 gramos de piña deshidratada
- 100 gramos de coco deshidratado
- 15 palitos de colombina
- 100 gramos de pistachos picados
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Preparación
Derrite los chocolates por aparte en el horno microondas.
Añade el chocolate en mangas pasteleras y agrega hilos delgados encima de papel parafinado ligeramente aceitado, haciendo un espiral.
Decora las colombinas con toppings a tu gusto antes que se compacten.
Lleva las colombinas a la nevera, cuando estén compactas retíralas y están listas.
*Los toppings de esta receta son a gusto, recuerda que puedes utilizar los que más te gusten.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧