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Un poco de historia sobre el chocolate
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.
Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes. Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.
En la receta de hoy tenemos una versión rápida y saludable de esta reconfortante bebida. Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno.
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Gastronomía: Americana.
Un antojito imperdible para cualquier hora del día
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de maíz pira
- 1/2 taza de cocoa
- 2 barras de chocolate derretido
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Preparación
En una olla pon 1 taza de agua, 1/2 taza de aceite, 1/2 taza de azúcar y 2 tazas de maíz pira. Mezcla muy bien a fuego alto y cuando veas que están caramelizadas y que empiecen a totear, tapa la olla e integra todo.
Destapa la olla y añade 1/2 taza de cocoa, sigue mezclando y saca las crispetas en una bandeja.
Cuando ya las tengas en la bandeja agrégales 2 barras de chocolate derretido del que más te guste, mezcla todo muy bien y listo, tienes un snack delicioso para probar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧