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Un poco de la historia de este plato
También conocido como “tequeño” el palito o dedito de queso es una propuesta culinaria que se dio a conocer en el Medio Oriente y se caracteriza por ser una masa de harina que se rellena con queso. En varios lugares del mundo se consume al desayuno, la merienda o incluso la cena. Se acompaña de aderezos como la salsa tártara, la mayonesa de ajo y el guacamole en países como México.
En Colombia esta receta tiene algunas variaciones que incluyen en su relleno arequipe, bocadillo o dulce de guayaba. Se prepara en hojaldre o en su defecto horneados. Hoy te enseñamos a preparar esta fácil receta casera para que acompañes tus tardes con el mejor sabor del queso.
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Gastronomía: Latinoamericana.
Esta opción es crocante, rica y llena de mucho sabor
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 60 gramos de bocadillo en cuadritos
- 1 taza de agua
- Queso mozzarella (al gusto)
- 1 huevo batido
- Hojuelas de maíz trituradas
- 1/2 libra de harina
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Preparación
Pica 60 gramos de bocadillo en cuadritos. Llévalos a una olla junto con 1 taza de agua a fuego medio y déjalo reducir hasta que quede con la textura de una salsa.
Para los deditos de queso corta bastones de queso mozzarella a tu gusto.
Apana pasando los bastones de queso por harina, luego por huevo batido y enseguida por hojuelas de maíz trituradas. Nuevamente pásalos por huevo batido y por último por las hojuelas de maíz.
Cuando estén bien apanados, los llevas a freír hasta que queden bien dorados. ¡Sí que sí, es el momento de disfrutar!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧