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Un poco de la historia de los pancakes
La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.
Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.
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Gastronomía: Americana.
La esencia de vainilla es un ingrediente lleno de sabor para sorprender tu paladar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche de tu elección
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de endulzante de tu elección
Preparación
En un tazón pon todos los ingredientes y mezcla muy bien hasta que se integren completamente.
Lleva a una sartén previamente engrasada -puedes usar aceite de coco- la mezcla, el tamaño dependerá de tu gusto.
Cuando los pancakes empiecen a formar huequitos en la superficie puedes darles la vuelta.
Deja que se terminen de cocinar y sirve para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧