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6 a 8 porciones
Tiempo de preparación y cocción: 3 ½ horas
Kilocalorías por porción: 348
Ingredientes
– 1 pechuga de pavo o 4 pechugas de pollo
– 1 cebolla cabezona grande rallada
– 4 dientes de ajo triturados
– 2 cucharadas de salsa Maggi
– 1 tableta de caldo de gallina Maggi
– 3 tazas de agua
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
– 3 tazas de jugo de mango
– 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada
– 1/2 taza de azúcar
– 5 cucharadas de vinagre
– 2 tabletas de caldo de gallina Maggi
– 1/2 pimentón pequeño
– Ají, sal y pimienta al gusto
Preparación
Adobar la pechuga con la cebolla, el ajo, la salsa Maggi, la sal y la pimienta. Aparte, en una olla, calentar el agua. Agregar el caldo de gallina Maggi y la pechuga. Tapar y continuar la cocción a fuego medio hasta que esté lista. Cortar la pechuga bien delgada y servir acompañada de la siguiente salsa: licuar los ingredientes de la salsa y llevar a fuego medio hasta que tome consistencia. Antes de servir incorporar la salsa al pavo.