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INGREDIENTES:
1 3/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de vainilla Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC
Alistar moldes de muffins engrasándolos bien, o poniendo un molde de papel dentro del molde metálico.
1. Mezclar los ingredientes secos, harina, sal y polvo de hornear.
2. Con un colador cernir los ingredientes secos previamente mezclados.
3. Con una batidora eléctrica mezclar la mantequilla hasta que esté cremosa
y suave.
4. Agregar gradualmente el azúcar batiendo continuamente. Aproximada- mente 5 minutos.
5. Agregue los huevos 1 a 1, batiendo después de cada adición.
(Si la masa le parece cortada después de agregar los huevos, no se preocupe, esto se soluciona apenas agregue la harina)
6. Agregue la ralladura de limón y la vainilla.
7. Agregue los ingredientes secos batiendo hasta que se integren a los demás ingredientes.
8. Deposite la masa en los moldes llenando 3/4 partes del molde.
Hornee por 20 minutos o hasta que el probador salga limpio.
DECORACIÓN:
CUBIERTA DE VAINILLA:
1⁄2 taza de mantequilla
1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de azúcar pulverizada
2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
1. Con la batidora eléctrica mezclar la mantequilla hasta que esté suave.
2. Agregar la vainilla.
3. Añadir poco a poco el azúcar.
4. Echar la leche y seguir batiendo hasta que esté cremosa
5. Untar sobre la superficie del ponqué́ una vez éste se enfrié.
6. Colocar pepitas de dulce de colores verdes y rojas.
CUBIERTA DE CHOCOLATE:
1 taza de mantequilla
3⁄4 taza de cocoa
4 tazas de azúcar pulverizada 3-4 cucharadas de leche.
PREPARACIÓN:
1. Mezclar la mantequilla hasta que esté cremosa.
2. Mezclar la cocoa y el azúcar pulverizada. 3. Agregar la mezcla lentamente a la mantequilla batiendo constantemente.
4. Agregar 3 cucharadas de leche y revisar la consistencia, si no está lo suficientemente cremosa para esparcir, agregue otra cucharada de leche.
5. Untar sobre la superficie del ponqué́ una vez éste se enfríe.
6. Decorar con pepitas de dulce de colores.