Receta del día: Sándwich de Croissant con pierna de cerdo

Ingredientes para 4 porciones:   400 g de bota de pierna de cerdo   4 unidades de croissant   8 hojas de lechuga crespa verde y morada   2 tomates larga vida   8 tajadas de queso mozzarella   3 cucharadas de mayonesa   1 manojo de cilantro   1 manojo de perejil   Aceite de oliva   Sal   Pimienta       Preparación:   1. Cortamos la bota de pierna de cerdo en medallones no muy gruesos, y salpimentamos.   2. Aparte, en un sartén previamente caliente con un poco de aceite de oliva, sellamos la carne por ambos lados hasta adquirir un tono dorado.   3. Para la salsa, licuamos la mayonesa con cilantro y perejil, salpimentamos a gusto y reservamos.   •4. Para finalizar, abrimos los croissant por la mitad, los calentamos en un sartén y les untamos mayonesa de hierbas. Sobre esta hacemos una cama con los vegetales que cortamos, lechuga, tomate,  el queso y los medallones de bota de pierna de cerdo, tapamos con la otra parte del croissant y servimos acompañando con jugo de naranja y café. Inclúyela más en tus comidas. Come más carne de cerdo.