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Un poco de la historia de los pancakes
La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.
Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañado de frutas, miel y mantequilla.
Gastronomía: Americana.
Acompaña con huevos al gusto
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 100 gramos de harina todo uso
- 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
- 2/3 de taza de leche (167 ml)
- 1 huevo
- 1/4 de cucharadita esencia de vainilla
- Endulzante a tu gusto
- rutas de tu elección ( fresas, kiwi, banano)
Preparación
Integra la harina, el polvo de hornear, la leche, el huevo, la esencia de vainilla y el endulzante, hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta en rodajas gruesas la fruta de tu elección.
Cubre la fruta con la mezcla previamente preparada.
Lleva a una sartén previamente engrasada y dora por sus dos caras.
Una vez estén listos, sirve, decora con más fruta si lo deseas y ahora si a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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