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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana.
Rica y con todo el sabor de la cocina latinoamericana
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- Postas de bagre (al gusto)
- Camarones (al gusto)
- 1 cebolla blanca grande
- 1 tomate grande
- 1 pimentón
- Ajo en polvo
- Crema de leche
- Perejil (al gusto)
- Mantequilla al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalienta una olla de hierro fundido, agrega un poco de mantequilla y dora el pescado añadiendo sal, pimienta y ajo en polvo.
En una sartén con aceite sofríe la cebolla, el tomate u el pimentón en cortes irregulares. Salpimienta y agrega un poco de ajo en polvo, licúa, (si te parece muy denso puedes agregar un poco de agua), y añade esta mezcla al bagre.
Agrega la crema de leche y el perejil picado para aportar un toque de frescura.
En la misma sartén donde sofreíste los vegetales, añade un poco de mantequilla. Saltea los camarones hasta que se vuelvan de color naranja y agrégalos a la cazuela. Apaga la olla y el calor remanente seguirá unos minutos en el proceso de cocción. ¡Sirve y disfruta!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧