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Receta pra una persona, con un tiempo de preparación de tan solo 25 minutos.
Ingredientes:100 g de pasta Tagliatelle.
50 g de tomate cherry
1 g de tomillo fresco
1 g de orégano fresco
1 g de salvia
20 g de margarina
1 g de romero
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 zucchini verde
10 g de champiñones
2 g de ajo
Preparación:En un recipiente con agua caliente coloque la pasta por 10 minutos o hasta que esté al dente. En otro recipiente, cocine el zucchini entero durante10 minutos, retírelo, pártalo por la mitad y quítele la pulpa, reserve la piel. En una sartén incorpore mantequilla, la pulpa del zucchini y los champiñones, saltéelos, rellene con esta preparación la piel del y reserve. En una sartén agregue mantequilla y las finas hierbas, luego incorpore la pasta tagliatelle y saltee, añada los tomates cherry en mitades y la crema de leche. Adicione sal y pimienta al gusto.
Emplatado:En un plato hondo incorpore la pasta tagliatelle, encima coloque el zucchini relleno. Decore con una rama de romero.
Consejo del chef:Puede acompañar el plato de pan baguette y queso parmesano.