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El delicado sabor que posee, el corte y la preparación puede cambiar notablemente si no tomas las medidas necesarias antes de consumirlo, su característico color rosado que es muy atractivo visualmente, a veces puede alterarse y dañar todo lo que tienes planeado. Sigue estos consejos y te sorprenderás.
1. Aunque se consigue durante todo el año, en la primavera es más económico.
2. Al ir al mercado busca filetes gruesos, parejos en grosor y que tengan un color rosa brillante.
3. Si no quieres que pierda la forma al cocinarlo, no le quites la piel.
4. Mantén el salmón refrigerado antes de cocinarlo.
5. Lava todos los utensilios de cocina que hayan estado en contacto con el pescado crudo.
6. No comas un salmón con olor muy fuerte.
7. No almacenes un salmón cocido con uno crudo.
8. Se puede congelar o conservar al vacío.
Foto: Flickr.
