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Ingredientes
Para la torta:
– 190 gr mantequilla
– ½ taza de azúcar
– 1 cucharada de cocoa en polvo
– 1 huevo
– 1 ½ tazas harina
Preparación
– Precalentar horno a 375f.
– Alistar 8 moldes redondos de 25cm de diámetro, forrándolos con papel aluminio.
– En una batidora, mezclar mantequilla, azúcar, cocoa, huevo y 1 taza de azúcar. Batir bien y agregar el resto de la harina, para formar una masa suave.
– Dividir la mezcla en los moldes y esparcir bien.
– Hornear 8 a 10 minutos. Enfriar y desmoldar.
Para la crema de avellanas:
– 1 taza de azúcar blanco
– ¼ taza de agua
– 6 yemas, medio batidas
– 2 cucharadas de licor de avellanas
– 2 cucharadas de esencia de vainilla
– 325 gr mantequilla
– ½ taza avellanas molidas
En una olla derretir azúcar con el agua, hasta hervir. Retirar del fuego y agregar yemas, una por una y mezclar bien. Cocinar revolviendo a fuego bajo hasta que hierva, unos o dos minutos. Apagar y agregar avellanas, vainilla y licor. Dejar enfriar. Aparte, cremar la mantequilla. Agregar la mezcla de azúcar a temperatura ambiente, y batir bien. Refrigerar hasta usar.
Consejo del chef
Para servir intente intercalar las capas de torta con el relleno y decore al gusto.